Các bước hoạt động và quy trình của máy lột thịt lợn:
1. Kiểm tra trước khi bật nguồn
Trạng thái thiết bị: Kiểm tra xem các bộ phận khác nhau của máy (như lưỡi dao, trống, ốc vít) có còn nguyên vẹn và được lắp đặt chắc chắn hay không, có sự chậm trễ của vật lạ.
Nguồn điện và bảo vệ: Xác nhận rằng dây điện không bị hỏng, nối đất đáng tin cậy. Kiểm tra xem tất cả các lá chắn an toàn đã được lắp đặt đúng cách chưa.
Chạy thử: Chạy thử nghiệm chạy thử ở trạng thái không tải, lắng nghe tiếng ồn bất thường và quan sát xem trống/lưỡi có chạy trơn tru hay không.
2. Quá trình hoạt động
Đeo bảo vệ: Người vận hành phải đeo găng tay chống cắt, tạp dề, kính bảo vệ và các vật dụng bảo hiểm lao động khác.
Chuẩn mực cho ăn: Cho thịt lợn da úp xuống, cho ăn đều và ổn định. Nghiêm cấm đưa tay vào khu vực làm việc và xử lý các miếng thịt nhỏ hoặc không thể cầm được.
Xử lý bất thường: Nếu caton hoặc bất thường xảy ra, hãy nhấn nút dừng khẩn cấp ngay lập tức, sau khi tắt hoàn toàn trước khi xử lý.
3. Tắt và làm sạch
Trình tự tắt nguồn: Sau khi hoàn thành công việc, tắt nguồn thiết bị trước khi ngắt kết nối tổng nguồn.
Làm sạch hoàn toàn: Sử dụng các công cụ đặc biệt như cào, bàn chải để làm sạch vụn thịt và dầu. Làm sạch và khử trùng các bộ phận có thể tháo rời theo hướng dẫn.
Kiểm tra bảo dưỡng: Sau khi vệ sinh kiểm tra độ sắc bén và tình trạng mài mòn của lưỡi dao, bôi dầu bôi trơn cấp thực phẩm theo yêu cầu.
⚠️ Cảnh báo an ninh quan trọng
An toàn cá nhân: Không có bộ phận nào của cơ thể có thể đến gần hoặc vào khu vực làm việc của các bộ phận chuyển động trong khi máy đang hoạt động.
An toàn thiết bị: Nghiêm cấm chế biến các miếng thịt có xương, đông lạnh không rã đông hoặc chứa các chất lạ kim loại để không làm hỏng lưỡi và thiết bị.
An toàn điện: Bảo vệ nghiêm ngặt nước khi làm sạch, đảm bảo thiết bị ở trạng thái mất điện hoàn toàn.