Sự tương phản giữa làm đầy lạnh vô trùng và làm đầy nhiệt truyền thốngMạng thiết bị máy móc thực phẩm

Làm đầy lạnh vô trùng là gì?

Vô trùng lạnh điềnNghĩa là trongMôi trường vô trùngxuống, sẽVật liệu nhiệt độ bình thường được làm mát sau khi khử trùng ở nhiệt độ thấpĐổ đầy vào.Container vô trùngTrong đó, lập tức dùng.Nắp vô trùngToàn bộ quá trình niêm phong.

Cốt lõi của nó nằm trong sự kết hợp hoàn hảo của bốn "vô trùng":

Vật liệu vô trùng
Container đóng gói vô trùng
Nắp chai vô trùng
Môi trường làm đầy vô trùng

Việc thiếu bất kỳ liên kết nào cũng có thể dẫn đến thất bại trong việc đổ đầy và sản phẩm bị hỏng.

Hai, tại sao cần chiết rót vô trùng lạnh? Tương phản với truyền thống làm đầy nhiệt

Cách tốt nhất để hiểu giá trị của nó là kết hợp với truyền thống.Nóng điềnTiến hành so sánh.

Tính năng	Vô trùng lạnh điền	Điền nhiệt truyền thống
Quy trình sản xuất	Vật liệu sau khi khử trùng tức thời ở nhiệt độ cực caoLàm mát nhanhĐến nhiệt độ bình thường, đổ đầy trong môi trường vô trùng.	Sau khi vật liệu được khử trùng ở nhiệt độ cao, trongNhiệt độ cao (85-92 ℃)Đổ vào bình chứa, dùng nhiệt độ dư khử trùng vách trong bình chứa.
Ảnh hưởng đến vật liệu	Cực nhỏ. Sử dụng tiệt trùng tức thời với nhiệt độ cực cao UHT, thời gian tiếp xúc với nhiệt rất ngắn, sau đó làm mát ngay lập tức, mức độ tối đa giữ lại đồ uốngMàu sắc, hương vị và vitaminThành phần dinh dưỡng dị ứng nhiệt.	Lớn hơn. Ở nhiệt độ cao trong một thời gian dài, nó dễ dàng tạo ra hương vị hấp, màu sắc, mất hương thơm và phá hủy dinh dưỡng.
容器要求	Có sẵnTrọng lượng nhẹChai PET (chịu nhiệt khoảng 60-70 ℃), thiết kế hình chaiTự do lớn。	Phải dùngChịu nhiệtChai PET (chịu nhiệt ≥95 ℃), độ dày thành chai, trọng lượng lớn, thiết kế hình chai bị hạn chế (cần biến dạng chịu nhiệt).
Tiêu thụ năng lượng	Thấp hơn. Chỉ cần tiêu thụ năng lượng khi khử trùng vật liệu và thiết bị, không cần làm nóng và làm mát chai.	Cao hơn. Cần liên tục làm nóng vật liệu và duy trì nhiệt độ cao, sau khi đổ đầy cũng cần phun nhiều nước để làm mát chai.
Chất lượng thành phẩm	Hương vị tươi mới, càng gần với hương vị ban đầu. Thân bình trong suốt mỹ quan không biến dạng.	Dễ có mùi hấp, màu sắc có thể đậm hơn. Chai có thể tạo ra "cổ lõm" do biến dạng nhiệt.
chi phí	Đầu tư ban đầu thiết bị rất caoNhưngChi phí vật liệu đóng gói thấpChi phí vận hành tổng hợp có lợi thế.	Đầu tư thiết bị tương đối thấp, nhưngChi phí vật liệu đóng gói cao(chai dày), chi phí tiêu thụ năng lượng và nước cũng cao.

Tóm tắt đơn giản: Vô trùng lạnh điềnNgưỡng thiết bị và công nghệ cực caoĐổi lấy.Sản phẩm chất lượng cao hơn, chi phí đóng gói thấp hơn và thiết kế bao bì linh hoạt hơn。