- Theo mức độ tự động hóa: loạt máy đơn, thích hợp cho các nhà máy thực phẩm vừa và nhỏ, nhà hàng thức ăn nhanh và như vậy, hầu hết các hoạt động phụ thuộc vào lao động, năng lượng nhiều hơn để lựa chọn khí hóa lỏng và khí tự nhiên; Loạt bán tự động, thích hợp cho các nhà máy thực phẩm vừa và nhỏ, có thể kiểm soát nhiệt độ thông minh, có thể tự động cho ăn, khuấy và xả, lựa chọn năng lượng đa dạng; Loạt hoàn toàn tự động, chủ yếu được sử dụng trong các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm lớn hơn, có thể sản xuất liên tục, tiết kiệm lao động, chất lượng sản phẩm thống nhất, lựa chọn năng lượng tương tự như loạt bán tự động.
- Chia theo phương pháp sưởi ấm: có nhiều cách như đốt than, khí đốt, sưởi điện, sưởi dầu dẫn nhiệt và sưởi ấm tuần hoàn bên ngoài.
- Chia theo hình thức cấu trúc: có máy chiên liên tục, chẳng hạn như dây chuyền sản xuất chiên tự động hoàn toàn, có thể làm việc liên tục, được trang bị hệ thống cạo tự động, bổ sung dầu; Ngoài ra còn có máy chiên dầu đơn giản với cấu trúc đơn giản, dễ vận hành và giá cả phải chăng.