Nồi kho là một thiết bị quan trọng cho ăn uống và chế biến thực phẩm, việc lắp đặt đúng cách liên quan trực tiếp đến an toàn sử dụng, hiệu quả hoạt động và tuổi thọ thiết bị. Để đảm bảo bạn hoàn thành việc cài đặt một cách trơn tru và an toàn, hãy chắc chắn làm theo các cân nhắc sau.

I. Nguyên tắc bảo mật cốt lõi

Cài đặt chuyên nghiệp: Nó rất khuyến khích để cài đặt bởi các chuyên gia có trình độ hoặc dưới hướng dẫn kỹ thuật của nhà máy.

Đọc hướng dẫn sử dụng: Luôn đọc hướng dẫn sử dụng và hướng dẫn cài đặt đi kèm với thiết bị của bạn một cách chi tiết trước khi cài đặt.

Xác minh trình độ: Nếu thiết bị sưởi ấm bằng điện áp (bình áp lực) hoặc công suất cao, người lắp đặt cần phải có trình độ hoạt động tương ứng và bản thân thiết bị phải có giấy phép sản xuất thiết bị đặc biệt và giấy phép sản phẩm.

II. Môi trường cài đặt và chuẩn bị cơ bản

Lựa chọn địa điểm:

Chọn một vị trí thông gió tốt và nhiều không gian để dễ dàng vận hành, bảo trì và tản nhiệt.

Tránh xa các vật dễ cháy, dễ nổ và môi trường ẩm ướt.

Đảm bảo mặt đất bằng phẳng, chắc chắn và có thể chịu được trọng lượng của thiết bị khi tải đầy (bao gồm thân nồi, nước sốt, nguyên liệu).

Không gian dành riêng:

Xung quanh thân nồi nên để lại không gian vận hành và bảo trì không dưới 80 cm.

Phía trên có đủ không gian để cho nguyên liệu, quấy và đóng nắp nồi.

Nền tảng và thoát nước:

Thiết bị phải được đặt trơn tru và được cố định bằng bu lông neo nếu cần thiết để tránh dịch chuyển.

Đảm bảo rằng có cống ngầm hoặc cống thoát nước thông thoáng gần cống thoát nước của thiết bị, kết nối đường ống cần được niêm phong để ngăn chặn tắc nghẽn và mùi hôi.

B5-03=giá trị thông số Ki, (cài 3)

A. Nồi đun sôi kiểu gas

Kiểm tra đường ống: Xác nhận thông số kỹ thuật đường ống cấp khí, áp suất phù hợp với yêu cầu thiết bị. Ống phải là ống kim loại cứng (chẳng hạn như ống mạ kẽm) và việc sử dụng ống cao su để kết nối đường dài trực tiếp bị nghiêm cấm.

Niêm phong giao diện: Sử dụng băng niêm phong khí đặc biệt hoặc băng thô để đảm bảo tất cả các giao diện được chặt chẽ và không bị rò rỉ.

Phát hiện rò rỉ: Sau khi kết nối, tất cả các giao diện phải được phát hiện rò rỉ bằng nước xà phòng, sau khi xác nhận rằng không có bong bóng được tạo ra có thể được sử dụng.

Thiết bị an toàn: Luôn cài đặt báo rò rỉ khí và van ngắt tự động.

B. Nồi đun nóng kiểu điện

Phù hợp với nguồn điện: Kiểm tra điện áp định mức của thiết bị (chẳng hạn như 380V), công suất, đảm bảo đường kính dây của đường dây cung cấp, công suất mở (ngắt mạch) đáp ứng các yêu cầu và để lại đủ phụ cấp.

Đường dây riêng biệt: phải dẫn dây riêng từ hộp phân phối, sử dụng dây cáp chống thấm nước, chịu nhiệt độ cao và được trang bị bộ bảo vệ rò rỉ điện độc lập.

Bảo vệ mặt đất: Đảm bảo dây nối đất của thiết bị chắc chắn và đáng tin cậy, điện trở mặt đất phù hợp với tiêu chuẩn quốc gia và ngăn ngừa điện giật.

Dây chuyên nghiệp: Tất cả các dây điện phải được thực hiện bởi một thợ điện được cấp phép và đảm bảo rằng các thiết bị đầu cuối được buộc chặt.

C. Nồi nấu kiểu hơi nước

Áp suất đường ống: Đường ống hơi nước và van phải chịu được áp suất làm việc và lắp đặt van giảm áp và đồng hồ đo áp suất.

Bẫy nước: Lắp đặt bẫy thích hợp ở cuối đường ống hơi nước để thoát nước ngưng tụ kịp thời.

Bảo vệ an toàn: Đường ống hơi nước cần được xử lý cách nhiệt và thiết lập biểu tượng cảnh báo rõ ràng để ngăn ngừa bỏng.

4. thiết bị vào vị trí và kiểm tra

Hiệu chuẩn ngang: Sử dụng mức độ để hiệu chỉnh thân nồi, đảm bảo nó được đặt theo chiều ngang, đặc biệt là các mô hình có thiết bị lật, để không ảnh hưởng đến việc đổ và ổn định hoạt động.

Kiểm tra thành phần: Kiểm tra tất cả các bộ phận như thân nồi, máy khuấy, van, dụng cụ sau khi mở hộp để xem tất cả các bộ phận có đầy đủ và trong tình trạng tốt không, có hoặc không có thiệt hại vận chuyển.

Kiểm tra niêm phong: Kiểm tra xem nắp nồi và vòng niêm phong của thân nồi có còn nguyên vẹn hay không, lắp đặt có bằng phẳng hay không, đảm bảo tính niêm phong.

Hiệu số 0: Kiểm tra xem đồng hồ đo áp suất, nhiệt kế và các kim đồng hồ đo khác có về 0 hay không, phản ứng có nhạy bén hay không.

V. Chạy thử và chạy thử

Chạy thử nghiệm không tải: Chạy thử nghiệm không tải trước khi đổ nước và vật liệu. Kiểm tra xem máy khuấy (nếu có) hoạt động trơn tru và không có tiếng ồn; Kiểm tra xem cơ chế lật, nâng (nếu có) có linh hoạt không; Kiểm tra xem mỗi van có trơn tru và không bị rò rỉ hay không.

Chạy thử tải: Thêm khoảng một phần ba dung tích nước sạch để kiểm tra nhiệt. Quan sát xem tốc độ ấm lên có bình thường hay không, đồng hồ hiển thị có chính xác hay không, tính năng giữ nhiệt có tốt hay không, các nơi có rò rỉ hay không.

Kiểm tra van an toàn: Đối với bình áp suất, cần kiểm tra xem van an toàn có thể bật và ngồi lại bình thường dưới áp suất đặt hay không. Không bao giờ tự điều chỉnh hoặc chặn van an toàn.