Giới thiệu về máy sấy phun nấm men $n men mẹ phun máy sấy là thiết bị sấy phun được thiết kế đặc biệt để xử lý chất lỏng lên men men (chứa các tế bào men hoạt động, chiết xuất nấm men và các thành phần khác). Chức năng cốt lõi là làm khô nhanh chóng các nguyên liệu nấm men lỏng thành bột hoặc các sản phẩm dạng hạt mịn. Nó được sử dụng rộng rãi trong phụ gia thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, dược phẩm sinh học và các lĩnh vực khác (như sản xuất bột men, bột chiết xuất nấm men, v.v.). Thiết kế của nó cần chú ý đến tính nhạy nhiệt, bảo tồn hoạt tính và chất lượng thành phẩm của thành phần nấm men, là thiết bị then chốt trong chuỗi ngành công nghiệp chế biến sâu nấm men.

Giới thiệu về máy sấy phun men

Máy sấy phun chất lỏng men là thiết bị sấy phun được thiết kế đặc biệt để xử lý chất lỏng lên men men (chứa các tế bào men hoạt động, chiết xuất men và các thành phần khác). Chức năng cốt lõi là làm khô nhanh chóng nguyên liệu men lỏng thành bột hoặc các sản phẩm dạng hạt mịn. Nó được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực phụ gia thực phẩm, cho ăn, dược phẩm sinh học và các lĩnh vực khác (như sản xuất bột men, bột khô chiết xuất men, v.v.). Thiết kế của nó cần chú ý đến tính nhạy nhiệt, bảo tồn hoạt tính và chất lượng thành phẩm của thành phần nấm men, là thiết bị then chốt trong chuỗi ngành công nghiệp chế biến sâu nấm men.

I. Nguyên tắc làm việc cốt lõi

1. Tiền xử lý không khí: Không khí xung quanh sau khi loại bỏ tạp chất bụi bằng bộ lọc hiệu ứng ban đầu và hiệu ứng trung bình, đi vào lò sưởi (có thể sử dụng hơi nước, điện, khí tự nhiên và các nguồn nhiệt khác), sưởi ấm đến nhiệt độ thiết lập (thường 120-250 ℃, điều chỉnh theo loại men), và sau đó thông qua bộ phân phối không khí hàng đầu để tạo thành một luồng khí nóng xoắn ốc đồng nhất, vào buồng sấy trơn tru.

2. Nấm men phun sương: Nguyên liệu men lỏng (độ ẩm thường 60% -85%) được vận chuyển bằng bơm thức ăn đến thiết bị phun sương trên cùng của buồng sấy (thường được sử dụng)Máy phun ly tâmhoặcÁp lực loại Atomizer), bị phá vỡ thành các giọt sương mù tinh tế có đường kính 5-50 μm - diện tích bề mặt của các giọt sương mù đã tăng lên đáng kể, đặt nền móng cho việc sấy khô nhanh chóng.

3. Sấy khô ngay lập tức: Các giọt nấm men sau khi phun sương tiếp xúc với luồng không khí nóng và chảy (hoặc ngược dòng), hoàn thành trao đổi nhiệt trong một thời gian rất ngắn (3-15 giây), độ ẩm trong các giọt nhanh chóng bốc hơi (tốc độ bay hơi có thể đạt hơn 95%), các chất rắn nấm men (như protein, axit nucleic, yếu tố hoạt động, v.v.) nhanh chóng chữa khỏi thành bột hoặc hạt mịn.

4. Tách khí rắn: Bột nấm men khô đi vào hệ thống tách với luồng không khí - trước tiên bằng lốc xoáy để tách hầu hết các sản phẩm hoàn chỉnh (xả qua van xả dưới cùng), một lượng nhỏ bụi tinh tế sau đó được thu lại bằng bộ lọc túi (hoặc bộ thu bụi ướt), đảm bảo tỷ lệ thu hồi thành phẩm (thường ≥98%); Khí thải sau khi tinh chế (hơi nước) được làm trống bởi quạt hút, một số quy trình sẽ thu hồi nhiệt thải của khí thải và giảm tiêu thụ năng lượng.

II. Các tính năng hiệu suất chính

1. Nhiệt độ thấp và sấy khô hiệu quả, giữ lại hoạt động và dinh dưỡng
   Áp dụng "nhiệt độ cao vào không khí+nhiệt độ thấp ra không khí" thiết kế (nhiệt độ ra không khí thường là 90 ℃), kết hợp với thời gian ngắn (<15 giây) quá trình sấy khô, có thể giảm thiểu sự phá hủy của các thành phần nhạy cảm với nhiệt trong nấm men (ví dụ như enzyme hoạt động, vitamin B), trong khi tránh biến tính protein - đặc biệt thích hợp choBột men hoạt tínhhoặcChiết xuất men dinh dưỡng caoSản xuất.

2. Thành phẩm có chất lượng tuyệt vời và khả năng ứng dụng mạnh mẽ
   Bột men sau khi sấy khô có những ưu điểm sau:

   • Tính lưu động tốt: tính đồng nhất của nguyên tử hóa cao, độ hạt thành phẩm có thể kiểm soát được, không dễ kết tụ, thuận tiện cho việc đóng gói, vận chuyển hoặc xử lý thứ cấp (như ép viên, tạo hạt);

   • Độ hòa tan tốt: bột xốp và lỏng lẻo, có thể hòa tan hoặc phân tán nhanh chóng sau khi gặp nước, thích hợp cho hương vị thực phẩm (như chiết xuất nấm men), phụ gia thức ăn chăn nuôi và các tình huống khác;

   • Độ tinh khiết cao: quá trình sấy hoàn toàn khép kín (không có tiếp xúc bên ngoài từ thức ăn đến thức ăn ra), phối hợp với lọc không khí đa cấp, có thể tránh ô nhiễm bụi một cách hiệu quả. Các chỉ số vệ sinh thành phẩm (chẳng hạn như hàm lượng vi sinh vật) phù hợp với tiêu chuẩn cấp thực phẩm/thức ăn chăn nuôi.

3. Quy trình đơn giản, mức độ tự động hóa cao

   • Một bước để hoàn thành sấy khô: không cần nghiền tiếp theo, quá trình sàng lọc (sấy lò truyền thống cần xử lý nhiều bước), giảm liên kết sản xuất, giảm nguy cơ mất bột men và ô nhiễm trong quá trình chuyển giao;

   • Điều khiển thông minh: Được trang bị hệ thống điều khiển PLC, nó có thể theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ không khí vào, nhiệt độ không khí ra, khối lượng thức ăn, tốc độ phun và các thông số chính khác trong thời gian thực. Phạm vi biến động của các thông số nhỏ (chẳng hạn như nhiệt độ không khí vào ± 2 ℃), đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định giữa các lô.

4. Thiết kế chống ô nhiễm, bảo trì sạch sẽ dễ dàng
   Buồng sấy, lốc xoáy, đường ống và các bộ phận khác tiếp xúc với nấm men, tất cả đều sử dụng vật liệu thép không gỉ 304 hoặc 316L (chống ăn mòn, dễ đánh bóng), và tường bên trong nhẵn, có thể tránh nấm men dư sinh sản vi sinh vật; Một số mẫu được trang bịHệ thống làm sạch tại chỗ CIP, Không cần thiết bị tháo rời để hoàn thành việc làm sạch, đáp ứng các yêu cầu vệ sinh GMP của ngành công nghiệp thực phẩm/dược phẩm.

B5-03=giá trị thông số Ki, (cài 3)