03,10,2026 40xem
Từ ngày 5 đến ngày 7 tháng 3 năm 2026, Triển lãm MoreFood Expo Thượng Hải đã được tổ chức trọng thể tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Quốc gia Thượng Hải. ởThiết bị bếp trung tâmKhu triển lãm, Công ty TNHH Thiết bị nhà bếp Trung ương Tường Ưng tỉnh Chiết Giang mang theo nhiều loại thiết bị chế biến thực phẩm và nấu nướng nóng, bao gồm nhiều khâu như chế biến rau sạch, sản xuất thực phẩm chính và thiết bị nấu nướng tự động hóa. Là doanh nghiệp trong lĩnh vực trang thiết bị nhà bếp trung ương canh tác sâu sắc nhiều năm, Tường Ưng tham gia hội chợ lần này trọng điểm thể hiện giải pháp sản xuất tự động xoay quanh cảnh nhà máy thực phẩm và bữa ăn đoàn thể.
Triển lãm thực phẩm - Tường Ưng
Canh tác sâu thiết bị nhà bếp trung tâm để tạo ra một giải pháp tổng thể cho chế biến bữa ăn nhóm
Chiết Giang Xiangying Trung ương Kitchen Equipment Co., Ltd (sau đây gọi tắt là: Xiangying Trung Quốc Kitchen) tập trung vào nghiên cứu và sản xuất thiết bị nhà bếp trung tâm trong một thời gian dài. Hệ thống sản phẩm bao gồm máy móc chế biến thực phẩm, thiết bị sản xuất gạo tự động, thiết bị nấu ăn điều chỉnh nhiệt, rửa bát đĩa và vận chuyển kết nối và nhiều liên kết khác, tạo thành một hệ thống thiết bị nhà bếp trung tâm tương đối hoàn chỉnh. Doanh nghiệp hiện có 18 bộ sưu tập lớn, gần 2.000 sản phẩm quy cách, có thể phục vụ nhiều cảnh tượng như trung tâm cung cấp đồ ăn lớn, nhà máy thực phẩm, nhà ăn trường học và doanh nghiệp phân phối đồ ăn đoàn thể, v. v.
Khi trả lời phỏng vấn mạng lưới thiết bị máy móc thực phẩm, Giám đốc tiêu thụ đầu bếp Trung Quốc Tường Ưng Hách Đan Đan cho biết, doanh nghiệp triển lãm lần này trọng điểm trưng bày 3 hướng sản phẩm lớn: thiết bị máy móc chế biến thực phẩm, thiết bị chưng cơm và thiết bị nấu nướng thông minh.
"Loại đầu tiên là thiết bị máy móc chế biến thực phẩm, chủ yếu được sử dụng trong các liên kết tiền xử lý rau và thịt, bao gồm rửa tự động, cắt và phân phối, chịu tải, vận chuyển và các thiết bị khác, thích hợp cho chế biến rau sạch, phân phối bữa ăn nhóm và các doanh nghiệp chuỗi cung ứng siêu thương mại lớn,"Hao Dandan nói.
Thiết bị sản xuất chế biến rau sạch
Với sự phát triển nhanh chóng của ngành công nghiệp phân phối rau sạch và nhà bếp trung tâm, vai trò của thiết bị xử lý tiền thông minh trong hệ thống chế biến thực phẩm ngày càng nổi bật. Thông qua thiết bị làm sạch và cắt và phân phối tự động, nó có thể làm giảm hoạt động thủ công và nâng cao hiệu quả chế biến, đồng thời đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh của quá trình xử lý nguyên liệu.
Dây chuyền sản xuất hấp gạo thông minh nâng cao hiệu quả cung cấp bữa ăn nhóm
Trong hệ thống sản xuất nhà bếp trung tâm, chế biến gạo thường là một trong những liên kết có sản lượng lớn và nhu cầu ổn định. Do đó, đầu bếp Xiangying đã tích lũy công nghệ lâu dài trong dây chuyền sản xuất gạo tự động.
Hác Đan Đan giới thiệu, một trong những giải pháp tương đối chín muồi hiện nay của công ty là dây chuyền sản xuất cơm không người lái thông minh. Dây chuyền sản xuất này có thể hoàn thành quy trình sản xuất hoàn chỉnh từ gạo trên, rửa gạo, ngâm đến hấp, chia cơm, đóng gói cũng như làm mát.
"Trong chế độ sản xuất tự động, một dây chuyền sản xuất gạo chỉ cần một người để hoàn thành hoạt động sản xuất." Bà cho biết, thông qua hệ thống điều khiển tự động, thiết bị có thể đạt được sản xuất liên tục, không chỉ nâng cao hiệu quả mà còn giảm thiểu các yếu tố gây mất ổn định do hoạt động thủ công.
Dây chuyền sản xuất gạo tự động, dây chuyền sản xuất cơm chiên liên tục
Ngoài thiết bị sản xuất gạo, các doanh nghiệp còn trưng bày các thiết bị như dây chuyền sản xuất cơm chiên liên tục hoàn toàn tự động. Loại dây chuyền sản xuất này thực hiện quy mô sản xuất các sản phẩm cơm chiên thông qua thành phần tự động, xào liên tục cũng như hệ thống làm mát, đồng thời bảo tồn hương vị truyền thống của cơm chiên Trung Quốc.
Trong bối cảnh phát triển nhanh chóng của ngành công nghiệp bữa ăn nhóm, loại dây chuyền sản xuất thực phẩm chính tự động này đang trở thành nền tảng thiết bị quan trọng cho nhà bếp trung tâm.
Thúc đẩy nâng cấp nhà bếp trung tâm từ tự động hóa thiết bị đến quản lý kỹ thuật số
Trong những năm gần đây, mô hình sản xuất nhà bếp trung tâm đang phát triển theo hướng tự động hóa và số hóa. Đối với các doanh nghiệp lớn mà nói, chỉ dựa vào thiết bị nhà bếp truyền thống đã khó có thể đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô hóa.
Ông Hách Đan Đan cho biết, trong quá trình nâng cấp tự động hóa nhà bếp trung ương, nhà bếp Tường Ưng đang thử kết hợp thiết bị tự động hóa với hệ thống số.
Giám đốc tiêu thụ Tường Ưng Hách Đan Đan trả lời phỏng vấn của phóng viên mạng lưới máy móc thiết bị thực phẩm Trần Mạt
"Một trong những hướng trọng tâm mà chúng tôi đang thực hiện hiện nay là kết nối các liên kết xử lý trước, chế biến nấu ăn nóng và đóng gói bên trong và bên ngoài thông qua hệ thống phân phối thông minh và quản lý thống nhất thông qua hệ thống dữ liệu." Bà cho biết, thông qua quản lý kỹ thuật số, có thể giảm các liên kết vận hành thủ công, đồng thời giảm tiêu thụ năng lượng và chi phí lao động trong quá trình sản xuất.
Trong lĩnh vực chế biến rau sạch, đầu bếp Tường Ưng cũng đã hình thành phương án quy trình tự động hóa tương đối chín muồi. Ví dụ, từ cho ăn tự động, làm sạch, cắt và phân phối, phát hiện, mất nước và thậm chí mở rộng đến làm nóng, làm mát, đông lạnh nhanh, cân và đóng gói, hoàn toàn có thể đạt được sản xuất liên tục.
Trong sản xuất thực tế, loại dây chuyền sản xuất tự động này không chỉ có thể nâng cao hiệu quả mà còn giảm sự can thiệp của con người trong quá trình chế biến thực phẩm, do đó cải thiện sự ổn định của chất lượng sản phẩm.
Vai trò của thiết bị chế biến thực phẩm đang thay đổi khi nhà bếp trung tâm, phân phối bữa ăn nhóm và ngành công nghiệp chế biến sẵn ngày càng mở rộng. Việc nâng cấp từ thiết bị nấu ăn đơn lẻ lên hệ thống sản xuất hoàn chỉnh đã trở thành một xu hướng quan trọng trong sự phát triển của ngành.
TừThiết bị chế biến rau sạchĐến dây chuyền sản xuất thực phẩm chính tự động hóa, rồi đến trang bị nấu ăn thông minh, đường lối phát triển của thiết bị nhà bếp trung ương Tường Ưng cũng phản ánh phương hướng nâng cấp trang thiết bị công nghiệp bữa ăn đoàn. Trong tương lai, khi mức độ công nghiệp hóa của nhà hàng tiếp tục tăng lên, sự đổi mới công nghệ xung quanh tự động hóa nhà bếp trung tâm và quy mô sản xuất, vẫn sẽ trở thành động lực phát triển quan trọng của ngành công nghiệp thiết bị thực phẩm.
