Máy sấy chân không cho cà phê

Có thể đàm phánCập nhật vào01/21

Mô hình

Thiên nhiên của nhà sản xuất: Nhà sản xuất

Danh mục sản phẩm

Nơi xuất xứ

Tư vấn trực tuyến

Tổng quan

Chuẩn bị nguyên liệu cho máy sấy chân không cà phê: trước hết đưa cà phê lỏng đã chiết xuất tốt (dịch chiết xuất cà phê) vào đĩa kim loại lớn. Đóng băng nhanh: Đĩa được đưa vào tủ đông của máy sấy lạnh, nhiệt độ giảm rất nhanh (thường từ -30 ° C đến -50 ° C). Hình thành các tinh thể băng: Trong môi trường nhiệt độ cực thấp này, độ ẩm trong chất lỏng cà phê nhanh chóng đông cứng, tạo thành các tinh thể băng nhỏ. Tốc độ đóng băng và kiểm soát nhiệt độ là rất quan trọng vì nó xác định kích thước của các tinh thể băng. Đóng băng chậm tạo thành các tinh thể băng lớn có thể phá hủy cấu trúc vi mô của cà phê; Và đóng băng nhanh (đóng băng sâu) tạo thành các tinh thể băng nhỏ, có thể khóa dễ bay hơi tốt hơn.

Chi tiết sản phẩm

Máy sấy chân không cho cà phêChuẩn bị nguyên liệu: Trước hết rót cà phê lỏng (dịch chiết cà phê) đã chiết xuất tốt vào trong đĩa kim loại lớn.

Đóng băng nhanh: Đĩa được đưa vào tủ đông của máy sấy đông, nhiệt độ giảm (thường từ -30 ℃ đến -50 ℃).

Hình thành các tinh thể băng: Trong môi trường nhiệt độ cực thấp này, độ ẩm trong chất lỏng cà phê nhanh chóng đông cứng, tạo thành các tinh thể băng nhỏ. Tốc độ đóng băng và kiểm soát nhiệt độ là rất quan trọng vì nó xác định kích thước của các tinh thể băng. Đóng băng chậm tạo thành các tinh thể băng lớn có thể phá hủy cấu trúc vi mô của cà phê; Còn đông lạnh nhanh (đông lạnh sâu) thì hình thành tinh thể băng nhỏ, có thể khóa chặt các chất có hương vị dễ bay hơi tốt hơn.

咖啡真空冻干机

Máy sấy chân không cho cà phêTrong môi trường chân không cao, các sản phẩm cà phê khô thu được bằng cách đun nóng cà phê đông lạnh, làm cho các tinh thể băng bên trong nó thăng hoa trực tiếp thành hơi nước, sau đó được loại bỏ bằng bẫy lạnh.

Lợi thế lớn mà nguyên tắc này mang lại:

Giữ lại hương vị và hương thơm: Toàn bộ quá trình được thực hiện ở nhiệt độ thấp, tránh phá hủy các chất thơm dễ bay hơi trong cà phê do nhiệt độ cao (tương phản rõ rệt với nhiệt độ cao khi phun khô).

咖啡真空冻干机

Duy trì cấu trúc vật lý: Quá trình thăng hoa để lại một cấu trúc xốp giống như bọt biển. Điều này cho phép cà phê đông khô nhanh chóng thấm vào mỗi lỗ và hòa tan nhanh khi nó được phục hồi.

Bảo vệ chống lại sự phá hủy thành phần: Nhiệt độ thấp tránh sự thoái hóa và oxy hóa của các chất nhạy cảm với nhiệt và giữ lại hương vị ban đầu của cà phê tốt hơn.

Thời hạn sử dụng dài: Hàm lượng nước ức chế sự phát triển của vi sinh vật, cho phép bảo quản sản phẩm trong thời gian dài.

Chính vì những lợi thế này mà công nghệ đông khô có thể tạo ra chất lượng cao vượt xa cà phê hòa tan truyền thống (phương pháp sấy phun) về hương vị và sự tiện lợi, và sau khi cà phê bị đóng băng, một máy bơm chân không mạnh mẽ sẽ được kích hoạt bên trong các silo đông khô để giảm áp suất không khí trong các silo xuống mức rất thấp (thường dưới 0,6 Pa, thấp hơn nhiều so với áp suất điểm ba pha của nước)

真空冻干机详情页2_03.jpg

咖啡真空冻干机

Sản phẩm tương tự Khuyến nghị